Gavnø Slot huser Nordens største private malerisamling med cirka 1000 malerier, herunder Danmarks største portrætsamling. Den imponerende samling omfatter et bredt udvalg af Europas malerkunst fra 16., 17. og 1800-tallet. Her findes også Nordens ældste bevarede portræt, malet cirka 1460. Portrætterne forestiller forskellige personer fra hele verden, herunder historiske malerier og portrætter af det svenske kongehus. En guide med historiske beskrivelser kan bestilles ved billetsalget.
I slotsparken findes der en café, som tilbyder lækre kager, god kaffe, juice og kvalitetsøl fra Slotsbryggeriet. Tulipanens menuer afspejler, hvad Gavnø har at tilbyde hele sæsonen. Find en hyggelig plads indendørs eller tag plads ved et af cafébordene eller bænkene udenfor - perfekt til at slappe af i solen, mens du nyder stilheden i de historiske og smukke omgivelser.